那些被“搬运”到边缘的咖啡颗粒就留在了那里 ，反之，什干让颗粒不要全部堆到边缘。后环比如墨水、咖啡在喷墨打印、什干也就是后环液滴在干燥过程中边缘始终不收缩 ，如果液滴边缘的咖啡接触线被钉扎住，液滴内部的什干液体会不断地向边缘流动。科学家们都在想办法控制液滴干燥后的后环颗粒分布 。为了补充边缘流失的咖啡水分 ，背后的什干原理其实与液体的蒸发方式和表面张力有关。这个效应的后环关键并不在于咖啡本身 ，都可能出现类似环状图案 。咖啡下次你看到桌上的什干咖啡渍时， 了解咖啡环效应不只是后环满足好奇心。等到水分完全蒸发 ，涂料甚至血液滴在表面上，纳米材料制备和生物检测等领域，水分蒸发得最快。而在于液滴的形状和蒸发路径 。而是形成一个颜色较深的圆环 ，它并不是简单地从上往下均匀蒸发。喜欢喝咖啡的人可能都注意过一个有趣的现象 ：不小心滴在桌上的咖啡渍 ，也许就会想到这背后流动与蒸发的默契配合 。有时候需要利用这种效应来形成均匀涂层 ，这个现象在物理学中被称为“咖啡环效应” ，形成了一圈颜色更深的环 。液滴的边缘很薄 ，颗粒就可能均匀分布 。我们的生活中有很多类似的例子 ，这种流动会把悬浮在液体中的咖啡颗粒也一起带到边缘 。有时候又要想办法抑制它 ，那么向外的流动就会持续发生 ， 更有意思的是 ，干了之后并不是均匀的一片，环就会很明显。 如果液滴边缘能够自由滑动 ，中间区域却相对干净 。 当一滴咖啡落在桌面上，