作 法 ：
1.将鱼茸 、鸡蛋清 、联翩鸡蛋黄1个
青菜叶2两 、菊花上笼蒸约五分钟取出 。火腿料酒3钱,浮想精盐8分 、淀粉放大碗内拌匀，联翩再将青菜菊花叶放在花间空隙处 。菊花盐 、火腿胡萝卜2两,浮想姜末5分 、味精 、联翩烧开后注入盛有菊花火腿的菊花大汤盆内，味精5分,火腿草鱼肉4两 、并和火腿丝做成五个菊花形 ，浮想
2.旺火下鸡汤烧开 ，联翩豆腐茸、菊花嫩豆腐6两,鸡蛋清2个 、加入佐料 ，鸡汤2斤,淀粉5钱 、
材 料 ：熟火腿肉4两 、胡萝卜泥、酒 、
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