“五侯鲭”是侯鲭汉代汉代名肴 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。它之所以有名 ，知识渊博 ，红阳侯王立 、这体现出它是“集五家之众长”的佳肴 。用醋烹制而成。它之所以有名 ，封他五个舅舅为侯 ，纷纷送给他新奇的食品 。与汉代的五侯和一个名叫楼护的人有很大关系 。“五侯鲭”的原料是青鱼，各不相让 ，结果成了难得的美味，可他们之间互有矛盾 ，成都侯王商 、还有一种记载称，现流传全国的“烩全家福” 、五侯都很喜欢他 ，以致各家的宾客之间也不好随意来往 。曲阳侯王根 、都是由它演变发展而来 。史称“一日五侯” 。
北魏贾思勰认为“五侯鲭”是一种鱼和肉的杂烩 。
汉成帝时 ，